春は発酵の季節…by kome麹

常温放置で発酵してくれる良い季節になりました。

ショコラレーズン。

ドライフルーツミックス＆ナッツ。

ベーコンチーズバーガー。

ホットドッグ。ちょっと良い粒マスタードがあったので。

これから過発酵の季節がやってきます。
どう対策しようかな〜

蕗味噌

解禁初日の南紀で久しぶりに見つけました



フキノトウです。

以前は、渓に立てば、そこらじゅうに生えてたのですが、台風や大雨の被害、土砂崩れや林道工事などでほぼ壊滅状態だったのですが・・・。

ちょっと復活したようです

で、蕗味噌を作ってみました

材料は・・・

・味噌（福井県大野市の名水味噌）
・味醂
・砂糖
・お酒
・フキノトウ（細かく刻みます）

とこれだけ。

これをフライパンで水気が無くなるまで煮詰めると・・・



こんな感じで出来上がり。

数年前に作った時は、味噌が多すぎて辛かったのですが、今回はバッチシ

ご飯にはもちろんですが、日本酒の肴にピッタシでした

ちょっと遅いけど・・・初詣！

えびっさんの時期に初詣のことですが・・・

実家に帰って、恒例の初詣



まずは住吉大社。

今年は暖かく快晴

人の出も凄いこと・・・。



渡る予定は無かったのですが、太鼓橋を数年振りに歩きました。



今年からなのか、交通規制が厳しいこと・・・。
私の知ってる裏道さえも歩けなくして、人の流れをコントロールしてました。

そして今年は珍しく、『楠珺社』を参りました。

こちらではこれをもらわないといけません



この「招福猫（しょうふくねこ）」、左手挙げが「人招き」、右手挙げが「お金招き」のご利益があるそうで。

昔の悪さを謝ってから、右手挙げをゲット

これで、リールとロッドの資金は大丈夫かな

そしてお待ちかねの出店探索

見たことないのが２つありました。



これは、「蒸し牡蠣」。なかなかのチャレンジャーかなと。
今回は我が家はパス・・・。
ちょっと時期がね〜

こっちはたい焼きなんですが、クロワッサンたい焼き



ここには人だかりが出来ていました



ブツはこんな感じ。

アツアツで、非常に美味かったです

あと、目新しいものでは、みかん飴やぶどう飴などがありました。

売れ行きは・・・・ですがね


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2017年！

今年もよろしくお願いします。

たかきび増量パン…by kome麹

たかきびを20gに増量し、
分けやすいように、分割成形してみました。

粉は、おきらく家でいただいた超強力粉「ハナマンテン」
超強力粉はグルテンの量が多い、、、といわれても、よくわからず、
とりあえず、焼いてみました。

結果、たかきびを増量したし、自然発酵が難しい時期になっているしで、
素人には何がどう作用したのか全然わからないのですが、
もしかすると、超強力粉は過発酵しやすいのかな？？
なかなかに勝手が違うというか、、、

今度は「ハナマンテン」のみで挑戦してみます。

なにはともあれ、とっっても！香りは良い！です。
これぞ！パン！という香り。

おきらくさん、どうもありがとうございました。

鷹、現る…by kome麹

朝、ベランダから外を見たら、


鷹

「カラス対策に鷹匠を導入するので、ベランダとかに鷹が止まってても、
　びっくりしないでね」
という通知があっても、見たら、やっぱりびっくりした。
しかし、通勤時間帯というのに、「鷹〜鷹〜」とカメラまで持ち出していたのは、うちだけだった。
皆さん、クールなのね。

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たかきびパン…by kome麹

畑で実ったタカキビでパンを焼きました。

タカキビ10グラム、強力粉140gですが、
見た目は完全に雑穀パンそのもの。

雑穀は、収穫してから玄穀にするまでの調整がやたらとめんどくさくて、
玄穀から食べるまでの行程が、これまためんどくさい。

早い段階で精白するのは諦めて、
一週間あく抜きして食べられる状態にもってきて、
ミンチ代わりに麻婆豆腐に使ったり、葉物と煮込んだりして、
味の感じがわかったところで、パン造りに挑戦・・・したら、
チョッパー導入しても、製粉にするのが、超堅くて、大変だった。。。

しかし、製粉作業中にどんどんキビダンゴの匂いがしてくるのは、
目からうろこでした。
キビダンゴのあの匂いって、やっぱりキビの匂いだったのか。
人生長くなってくると、いろんな発見があるものです（笑）


タカキビのポリフェノールで、ほんのり赤い。
（クープを開けるの、相変わらず下手）

ちょっとだけ、もっちりして、白パンより味が深くて美味しい。
けど、何だかもの足りない感じがする。
パン屋さんが雑穀パンにクルミとか足したくなる気持ちが、
ちょ〜っとわかった気がするぞ

HONDA Hornet250

かれこれ１５年乗り続けているオートバイ、「HONDA Hornet250」。

年数相応の経年劣化もあり、そろそろ替え時かなと・・・・思案していましたが・・・

なかなか気に入ったオートバイが発売されず・・・

第一候補だった「YAMAHA YZF-R25」も実車を見たら、トーンダウン・・・

で、結論としては、メンテナンスをして乗り続けることにしました

今回はかなりのメンテナンスをしました。

メンテナンス箇所は・・・

・クラッチワイヤー
・ディスクローター（前後）
・ブレーキパッド（前後）
・ブレーキフルード
・ラジエター水
・ステムベアリング
・チェーン、スプロケット（前後）
・オイル、オイルエレメント
・サイドミラー
・ヘッドライトのＬＥＤ化

という感じ。

タイヤとプラグ（４本）は昨年に交換済みなので、今回は無し。

なので、この２年でほぼ交換したかなと。

メンテナンス後がこちら・・・



さすがはＬＥＤ。明るいです



サイドミラーは、丸型から長方形に変更。
可動範囲が広がったので、視野も広がりました



運転席側から。

ちょっと凛々しくなりました



駆動部分であるチェーン・スプロケットも一新

これからも大事に乗りますよ〜

紫蘇仕事…by kome麹

毎年せっせと梅干を作っていたら、消費しきれなくて、
壺在庫が台所を占拠してきたから昨年に続き今年もお休みしました。
代わりに、今年は紫蘇仕事に挑戦。

紫蘇ジュース。
カフェで飲んで、ものすごく気に入ったので自作してみました。

ネットでレシピを調べたら、紫蘇３００ｇに砂糖1ｋｇとなっていたのに恐れを
なして、勝手に砂糖の量を半減させましたが、充分美味しかった。
自分で作ると、調整できるからいいですね。（ジャムとかケーキも勝手に半減させるけど、失敗ないですよ）
とりあえず２リットルつくって、飲むときには水や炭酸水で約５倍に薄めて飲みます。写真は炭酸水割です。
経済的〜とごくごく飲んでたら、あっという間に減ったけど（笑）

牛乳で割ったら、ヨーグルトのようにとろみがつくと知ったので、
やってみたら、何とそれは昔懐かしいフルー〇ェの味でした。


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ちょっとだけ物欲・・・

ちょっと前ですが・・・

どうしても夏用の、靴というか、サンダルでもないし・・・というようなモノが
欲しかったので、ちょいとお出かけ

その出かけた先で見つけたのがコレ

チロルチョコの『冷　しゃり×２　みかん』。
チョコですが、しっかりみかん味でした・・・
味は？？？　という感想です。

というか、普通のチロルチョコのほうが私は好みです

次はコレ

災害時の非常用としての購入。

休み前に買ったので、店の人に「週末はどこかに行くんですね！」と言われました。
災害用とは言えずに、「車中泊用の晩飯です」　と。
しかし、これは美味いのかな？

そして、本命



コロンビアの夏用の靴

多分、型落ちということで、かなり安く買えました

最後はコレ

モンベルで買ったカップ。
絵が可愛らしく・・・


裏にも雷鳥。

会社でマイカップとして活躍中です

自虐パン記…by kome麹

膨らんだ奇跡
とりあえず、このパンの習熟を目指して、開き直りのハイジの白パン第2弾。

寒さに対抗すべく、湯せんボールの中で生地を練り上げるなどの工夫をした結果、どうやら膨らみました
生意気にも入れたクープが単なる裂け目になっているのは、
ご愛敬ということにして・・・

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パン熱沸騰…by kome麹

パン熱沸騰しすぎて、パン焼き初挑戦。

したら、ハイジの白パンみたいな（良い方に言い過ぎ）ものができあがった。
目指していたものとは違うから、敗北決定。

皮パリッ、すぐ内側はパンぽい、奥に進むほど蒸しパンぽい・・・

寒いからオーブン発酵に頼ったのだけど、買った時からオーブンの火力が
物足りなくてミスったなあ〜と思っていたのがてきめんに表れた感じ。
でも、三年前に買い直したところだから、そんなにすぐに買い直しはできないのでした泣。
だましだましやっていくしかないですね。

世のパン屋さんたち当たり前だけど偉いよ。偉大だよ。

ああ、あと何回、失敗作を食べるかな
（もちろん、夫も道連れだ）

秋は物欲・・・

montbellからイベントの案内が・・・。



年に2回ある、アウトレット製品の販売イベントです

まあ、それ以外にもいろいろありますが、ほとんどの方の目当ては私と同じかなと。

我が家にしては珍しく、早起きをしてなんとか開場から1時間後に到着したのですが、既に満員御礼・・・

遅ればせながら、我が家も参戦

2時間ほど格闘した結果・・・



大きな袋が３つほど

中身はというと・・・。



奥さん用：
管理釣場及び農作業用長靴、着圧靴下、ウェーダー（なんと半額）、普段履き用の靴

私：
着圧靴下×2、バイク用に使う手袋（インナーとして）

と、このような感じで、奥さんばっかりがいい思いをしたアウトレットイベントでした

スーパームーン

昨夜は『スーパームーン』ということで・・・

撮ってみました



・絞り値　　ｆ/6.7
・露出速度　1/1000秒
・ISO速度　ISO-200
・焦点距離　300ｍｍ　

持っている望遠で一番大きいもので撮りました。

それをトリミングしたものです。

時間は23：00頃。

天頂方向にありました。

ま、それなりに撮れたかなと

次は、秋の夜空の星を撮りに行きたいです

フィッシングサイト・・・

釣りサイトではありません。

フィッシング (詐欺)ですので

職業がら、こういうものには神経を尖らせていますが、
意外と身近にあるもんです。

通常、検索エンジンは・・・

「ボット（Bot）」「スパイダー」「ロボット」などと呼ばれるプログラムで自動的に情報収集し、データベースに書き込んでいきます。

これらの特性を理解した上で、必ず検索結果の上位に表示される方法も
存在しています（今もたぶん・・・）

YahooやGoogleで、農機具の検索をした時の話です。

ある特定のキーワードで検索をし、写真付で価格の安いものが上位でヒットしたので、それをクリックすると、ネット通販サイトが表示されました。

表示された時から違和感を感じたので、よーく見てみると・・・。

・ドメイン名がおかしい
表示されている企業は有名な農業用道具の販売会社なのに
ドメイン名が全く違う。
ちなみに調べたら、中国のサイトだった。

・製品写真をぱくっている
先ほどとは別の会社の製品写真が掲載されている。

・まったく同じ形式の別の偽サイトがあった
企業名は違うが、全く同じサイトがあった。

・企業情報が掲載されていない
これは論外ですが・・・

・金額が今まで調べた中では安すぎる
5％、よくて10％引きが限度の商品が、40〜45％で販売されていた。
このメーカー（ホ○ダ）は、車やバイク同様に値引きをしないので有名なのに・・・。

上記のことで、フィッシング (詐欺)だと判りました。

一応、お世話になっている会社なのでメールで通報したら、すぐに御礼のメールがありました。

担当者曰く、”他にもたくさんあるとのことで都度、対応している”　そうです。

まあ、これだけが見分ける方法ではありませんが、参考までに・・・。

皆さんもお気をつけください

毎年恒例『花火大会』

今年もこの日がやってきました



花火大会です

今年はデジイチに望遠レンズをつけての撮影に挑戦しました



緑が綺麗。



星が飛んでるようでしょ



こっちも



ナデシコ？コスモス？



今年は新作が綺麗でした
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ラブジョイ彗星…by ｋｏｍｅ麹

1月10日　23：58のラブジョイ彗星。
（ぜひ、クリックして見てください）
このころは、まだおうし座の下にありました。
いまは、さんかく座の上にあるそうな。
ということは、もっと見つけやすくなっている？？

灯りだらけの大阪の夜に、夫、奮闘しています。
『ラブジョイ彗星その�A』てのがアップできるとよいのですが

神の来訪

禁漁期間の１０月から翌年２月末までは、渓流釣りを楽しむ人達にとっては、危険な方が来訪する時期です

オールシーズンで活躍されている方の場合は、危険な方も年中無休で、来訪されるようですが・・・。

で、我が家はと言うと・・・

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最近のおもしろいモノ！

最近、見つけた、おもしろいモノはこれ



”メロンパンの皮”だけだそうです。

確かに、凝縮した”メロンパンの皮”でした

クッキーと言ってもいいのでは？　と思いました。

私はこれは”あり！”だと・・・。

もうひとつはこれ



シェークにビックリマンチョコが入ってるだけのチープなもんですが、この世代の人間としては見事にやられました・・・

味も昔と変わらず・・・でしたね〜

膝痛対策になるか？

最近は登山に行くと、下りで必ず膝痛が来ます

いろいろとやってみてはいるのですが、効果無し・・・。

最後の手段として、これを導入することにしました



montbellのアルパインポールです。

ちょっと練習はしないといけませんが、なんとかこれで痛みが減ればと思っています。

もちろん、日頃から歩くようにすることも大事ですが・・・

おまけに・・・



手ぬぐいヘッドバンドです。

以前に買ったグアテマラヘッドバンドがかなり色落ちしたので、もうひとつ追加です

これで、自転車のほうも頑張らないと・・・