ニジマスの燻製�A （煙燻）

一晩、風乾した後は煙燻です

魚を吊るすためにエラの下に麻糸をくぐらせて、スモーカーに吊るします。

こんな感じです。


今回は魚ということで、色付きの良いブナのスモークウッドを利用します。

但し、香りが良いので最初の一時間は、ウイスキーオークのスモークウッドで煙燻します。

このウイスキーオーク、いい香りしますよ

で、こんな感じで３時間半ほど続けます。



なかなか、いい感じです

スモーカーの中はというと・・・



色も付いてきましたね〜

楽しみ、楽しみ・・・

Comments

おー、OFFとはいえ、Okiraku隊長といい、食い気に走っている隊員続出じゃな…！
3月の開戦が危ぶまれるぞよ…ちゃんとビリーも続けておるのか心配じゃ…。
我が上官、奈良のカモシカヨッシー総統を見習わなくては！総統のＨＰでその鍛錬の様子を一度チェックするように！出来ればお二人も参加して鍛えなおしてもらったらどうじゃ！
まっワシは腰がちょいと悪いので残念ながら参加できぬが…
そっそれにしても、旨そうな燻製じゃな…ちょこっと啄ばみたいの〜ﾖﾀﾞﾚ…

Posted by 作戦指令本部長 at 2007年11月28日 22:23

そちらは食糧を蓄えて冬眠の準備ですかな？
無論、魔法の水も蓄えておるとは思うが…(笑)

我が家の隊長はもうコタツで冬眠じゃ。コッソリ爆弾を仕掛けておいて、まんまと爆破成功じゃ。
あっはっは〜（＾◇＾）

Posted by うさぽん at 2007年11月28日 23:52

おー、これはこれは・・・。
本部長とテロリストになってしまったうさぽんではないですか？

こちらはビリーさんとキャンプインしつつ、煙に巻かれながら、魔法の水の備蓄をしておりますです！

ヨッシー先遣隊長の自主トレは拝見しましたよ。
さすがは先遣隊長は違いますな〜(^o^)丿
そういえば、今週末に収容所から出所されますね〜。
出所記念にお持ちしましょうか？

で、尾張の隊長は爆死したそうで。。。
やっぱり、１人で美味しいものを食べた報いでしょう(/・ω・)/
ほっほっほ。。。

Posted by バイクの田中です！ at 2007年11月29日 16:07